近(jin)期，安(an)徽(hui)省機關事務管理局2026年第一期“徽(hui)菜新做”菜肴創(chuang)新研(yan)發活動圓滿(man)收官，翡翠(cui)湖迎賓館榮(rong)獲(huo)“最受歡(huan)迎創(chuang)新徽(hui)菜”第二名。

活動(dong)以“挖掘徽(hui)菜文(wen)化(hua)(hua)內(nei)涵(han)、推動(dong)徽(hui)菜傳承創新(xin)”為(wei)核心(xin)，匯聚省內(nei)頂尖(jian)餐飲單(dan)位同臺競技，全方(fang)位考驗參賽團(tuan)隊(dui)的綜合實力。翡翠(cui)湖(hu)迎(ying)賓館(guan)廚師團(tuan)隊(dui)現(xian)(xian)場呈現(xian)(xian)5道(dao)(dao)創新(xin)徽(hui)菜，通過“菜品展示+圖文(wen)解析”的方(fang)式(shi)闡(chan)釋(shi)了(le)每(mei)道(dao)(dao)菜品的研發初(chu)衷、食(shi)材甄選、風味設計與文(wen)化(hua)(hua)溯源，展現(xian)(xian)了(le)傳統(tong)徽(hui)菜的當(dang)代創新(xin)表(biao)達。品鑒點(dian)評環節，評審(shen)團(tuan)對翡翠(cui)湖(hu)迎(ying)賓館(guan)在“本(ben)土食(shi)材深度運(yun)用(yong)”“口(kou)感層次多元打(da)造”方(fang)面(mian)的突破給(gei)予高(gao)度贊譽。經(jing)過專家打(da)分與現(xian)(xian)場投票(piao)雙重考核，翡翠(cui)湖(hu)迎(ying)賓館(guan)自主研發的“藥膳點(dian)鹵玉(yu)豆腐(fu)”成(cheng)功斬獲“最受歡(huan)迎(ying)創新(xin)徽(hui)菜”第二(er)名的優異成(cheng)績(ji)。

翡翠湖迎賓館將繼(ji)續深耕本土飲(yin)食文(wen)化(hua)沃土，通(tong)過持續優化(hua)菜(cai)品(pin)結構、精(jing)進(jin)烹飪(ren)技藝(yi)、升級(ji)服務(wu)品(pin)質(zhi)，在守正(zheng)與創新的融合中，打造兼具文(wen)化(hua)內涵與時(shi)代風味的徽菜(cai)標(biao)桿(gan)，以(yi)匠心(xin)致初心(xin)，以(yi)品(pin)質(zhi)樹品(pin)牌，為推動安徽餐飲(yin)文(wen)化(hua)高質(zhi)量發展(zhan)貢獻力量。（海(hai)恒文(wen)旅公司）